风味鸡油辣椒拌面

“因为我家吃辣比较少所以这款风味鸡油辣椒拌面平常我们家是不吃的；这款面是前几天朋友来家吃饭，我准备主食的时候朋友说他喜欢吃辣椒拌面，所以就有了这款风味鸡油辣椒拌面。”
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风味鸡油辣椒拌面的用料

主料

面条 200g 面条 200g
胡萝卜 一段 胡萝卜 一段

辅料

盐 半勺 盐 半勺
老干妈风味鸡油辣椒 3勺

风味鸡油辣椒拌面的做法

#风味鸡油辣椒拌面的做法图解2

步骤1

准备做拌面所需的食材
#风味鸡油辣椒拌面的做法图解3

步骤2

香葱切成小葱花
#风味鸡油辣椒拌面的做法图解4

步骤3

胡萝卜刨细丝
#风味鸡油辣椒拌面的做法图解5

步骤4

胡萝卜丝入锅焯一下水
#风味鸡油辣椒拌面的做法图解6

步骤5

焯好水的萝卜丝捞出过凉
#风味鸡油辣椒拌面的做法图解7

步骤6

捞出胡萝卜丝后下入面条
#风味鸡油辣椒拌面的做法图解8

步骤7

煮熟的面条捞出过一下凉水
#风味鸡油辣椒拌面的做法图解9

步骤8

黄瓜刨丝热碗底
#风味鸡油辣椒拌面的做法图解10

步骤9

面条和胡萝卜丝控一下水装入碗中
#风味鸡油辣椒拌面的做法图解11

步骤10

两勺高汤加入半勺盐拌至盐融化，均匀的淋在面条上
#风味鸡油辣椒拌面的做法图解12

步骤11

上面浇点老干妈风味油辣椒，再酒上些葱吃，吃时拌均匀即可。

风味鸡油辣椒拌面的烹饪技巧


1.不喜辣的朋友可把酱换成自己喜欢的酱料2.过凉用的水最好是提前冷的凉白开水3.自己煮的高汤比较鲜，再加上酱料本身也有香味，可以不需要加其他调料 -使用的厨具：电磁炉、煮锅

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