芝士香肠包

“用芝士和香肠这个馅做包子居然这么好吃，在蒸的时候，厨房就满是奶香味了，蒸好出锅，趁热咬一口，还拉着丝，那味道真是绝了。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

芝士香肠包的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
香肠 150克

辅料

酵母 3克 酵母 3克

芝士香肠包的做法

#芝士香肠包的做法图解2

步骤1

面粉放入盆中，酵母用温水融化后慢慢倒入盆中把面粉搅成絮状。
#芝士香肠包的做法图解3

步骤2

揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。
#芝士香肠包的做法图解4

步骤3

在面团发酵的时候准备馅料，把干乳酪掰碎，香肠切小粒。
#芝士香肠包的做法图解5

步骤4

然后再把两样材料拌匀后备用。
#芝士香肠包的做法图解6

步骤5

面团戳洞不回缩不塌陷，发酵结束。
#芝士香肠包的做法图解7

步骤6

把发酵好的面团排气后分成50克一个小剂子，擀成中间稍厚，四周薄点的面片后放入馅料。
#芝士香肠包的做法图解8

步骤7

提捏成几个褶子，收口捏紧。
#芝士香肠包的做法图解9

步骤8

做好后码入蒸笼，饧上10分钟。
#芝士香肠包的做法图解10

步骤9

冷水上锅，水开后蒸12分钟，虚火3分钟即可。
#芝士香肠包的做法图解11

步骤10

味道鲜美，咬一口还拉丝的乳酪香肠包。

芝士香肠包的烹饪技巧


1、和面时水不要一下子全部加入，边搅边加，看面粉的吸水性调整。2、蒸好后不要马上打开蒸笼盖，熄火后过3分钟再打开。 -使用的厨具：蒸锅

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