酸甜萝卜豆腐丸


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酸甜萝卜豆腐丸的用料

主料

红萝卜 约150克 红萝卜 约150克

辅料

葱末 适量 葱末 适量
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
番茄酱 2勺 番茄酱 2勺
清水 适量 清水 适量

酸甜萝卜豆腐丸的做法

#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解2

步骤1

萝卜切大块。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解3

步骤2

擦成细丝。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解4

步骤3

不用加盐，直接攥干即可。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解5

步骤4

准备一块豆腐。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解6

步骤5

压岁。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解7

步骤6

倒入萝卜丝。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解8

步骤7

加葱末、蚝油、胡椒粉、盐。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解9

步骤8

顺一个方向搅拌均匀。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解10

步骤9

取适量豆腐萝卜，团成丸子，尽量大小均匀。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解11

步骤10

锅里多加些油，烧至5成热，下豆腐丸子。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解12

步骤11

中小火炸至丸子浮起，表面金黄，捞出控油备用。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解13

步骤12

锅里注油，下番茄沙司。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解14

步骤13

小火炒出红汤。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解15

步骤14

加多半碗水。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解16

步骤15

加糖、少许盐。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解17

步骤16

汤汁烧开后尝尝味道，不合适再调味，调到酸甜适口即可。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解18

步骤17

倒入炸过的豆腐丸子，盖盖子焖烧几分钟。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解19

步骤18

加水淀粉勾芡。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解20

步骤19

至芡汁明亮，均匀包裹丸子即可。
#酸甜萝卜豆腐丸的做法图解21

步骤20

酸甜可口，皮脆里糯。

酸甜萝卜豆腐丸的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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