酸辣面

“深秋总是有点凉意，吃一碗热腾腾的酸辣面真的是一种享受！”
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酸辣面的用料

主料

面 250g 面 250g
西红柿 1个 西红柿 1个
小米辣 3个

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
生抽 适量 生抽 适量
香醋 适量 香醋 适量
鸡精 适量

酸辣面的做法

#酸辣面的做法图解2

步骤1

准备食材，肉剁成肉末！葱姜蒜切末，西红柿和小米辣洗干净备用。
#酸辣面的做法图解3

步骤2

放底油葱姜蒜末慢火炒香。
#酸辣面的做法图解4

步骤3

郫县豆瓣酱放两汤匙炒出红油。
#酸辣面的做法图解5

步骤4

放肉酱煸炒，放料酒去腥炒香备用。
#酸辣面的做法图解6

步骤5

两勺生抽，两勺白糖，两勺香醋。
#酸辣面的做法图解7

步骤6

锅洗干净，放少许油，取半个西红柿切成小块放入锅中煸炒。
#酸辣面的做法图解8

步骤7

放适量水烧开放入面条煮熟。
#酸辣面的做法图解9

步骤8

放入刚兑好的碗汁，放入剩下另一半西红柿！加少量盐巴鸡精调味。
#酸辣面的做法图解10

步骤9

香菜，小米椒，葱，分别切成小段。
#酸辣面的做法图解11

步骤10

味道调好后加入刚炒好的肉末，香葱，香菜，小米辣和熟白芝麻，拌一拌就可以开动了！It is very delicious 。

酸辣面的烹饪技巧


1、这道菜没什么难度，就是调味的时候要注意盐的用量！因为之前炒肉末放了豆瓣酱，已经有咸味，所以面汤要少放盐。2、肉末最好要自己剁比较有口感。3、喜欢吃辣的可以提前把小米辣放进去和面条一起煮。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 11   酸辣面的做法步骤

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