牛肉糜蛋炒魔芋米

“魔芋它是几个世纪以来在亚洲用来做小吃、面条和传统中药当中。魔芋几乎没有卡路里、碳水化合物、脂肪、糖或蛋白质。它们含有一种对身体有益的可溶性纤维，称为葡甘露聚糖。它不会在小肠中被消化，几乎没有碳水化合物，它们不会导致血糖升高。调节血糖，有益肠道健康，改善便秘。看了关于魔芋的介绍就忍不住尝试一下。”
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牛肉糜蛋炒魔芋米的用料

主料

牛肉 适量 牛肉 适量
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

椰子油 适量 椰子油 适量
盐 适量 盐 适量
小葱 适量 小葱 适量
酱油 适量

牛肉糜蛋炒魔芋米的做法

#牛肉糜蛋炒魔芋米的做法图解2

步骤1

准备好食材，牛肉、洋葱、小葱切丁，青菜切段，魔芋米拆开用冷水淘洗一下备用即可。
#牛肉糜蛋炒魔芋米的做法图解3

步骤2

将切丁的牛肉放在料理机里面搅拌成牛肉糜，如图。
#牛肉糜蛋炒魔芋米的做法图解4

步骤3

食材处理好了，开火准备炒。
#牛肉糜蛋炒魔芋米的做法图解5

步骤4

提前将牛肉糜放适量的盐，黑胡椒、料酒、酱油一起搅拌均匀。
#牛肉糜蛋炒魔芋米的做法图解6

步骤5

油热后先倒入洋葱沫煸炒出香味，然后倒入牛肉糜。
#牛肉糜蛋炒魔芋米的做法图解7

步骤6

倒入搅拌好的牛肉糜进行煸炒。
#牛肉糜蛋炒魔芋米的做法图解8

步骤7

牛肉糜煸炒8-10分钟断生后，先倒入小青菜的根茎进行翻炒。
#牛肉糜蛋炒魔芋米的做法图解9

步骤8

倒入小青菜的根茎进行翻炒3分钟后，再加入小青菜叶翻炒1分钟。
#牛肉糜蛋炒魔芋米的做法图解10

步骤9

倒入小青菜叶翻炒1分钟后，将魔芋米倒入锅中进行翻炒。
#牛肉糜蛋炒魔芋米的做法图解11

步骤10

倒入魔芋米翻炒3-5分钟后，打入搅拌好的鸡蛋液。
#牛肉糜蛋炒魔芋米的做法图解12

步骤11

倒入鸡蛋液不停翻炒让鸡蛋裹在魔芋米上面，翻炒3分钟后，加入小葱翻炒一下就可以准备出锅了。
#牛肉糜蛋炒魔芋米的做法图解13

步骤12

加入小葱翻炒一下，牛肉鸡蛋炒魔芋米饭就可以出锅了。
#牛肉糜蛋炒魔芋米的做法图解14

步骤13

最后装盘放一下成品，喜欢吃辣椒的话配点香辣小鱼干吃也不错。

牛肉糜蛋炒魔芋米的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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