家常小菜——肉末红白豆腐


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家常小菜——肉末红白豆腐的用料

主料

瘦肉 100克 瘦肉 100克
猪血 200克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
味精 适量 味精 适量

家常小菜——肉末红白豆腐的做法

#家常小菜——肉末红白豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐和猪血切成块。
#家常小菜——肉末红白豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐和猪血切成块。
#家常小菜——肉末红白豆腐的做法图解4

步骤3

切好的豆腐和猪血分别放入沸水中焯一下。
#家常小菜——肉末红白豆腐的做法图解5

步骤4

瘦肉洗净剁成末，葱切成段，姜蒜拍散，草果也用刀背拍散。
#家常小菜——肉末红白豆腐的做法图解6

步骤5

炒锅上火，倒入食用油，放入草果小火煸香，再放入姜蒜炒香。
#家常小菜——肉末红白豆腐的做法图解7

步骤6

放入肉末煸炒变色。
#家常小菜——肉末红白豆腐的做法图解8

步骤7

倒入一碗水大水煮沸，放入豆腐和猪血再次煮沸后，转中小火煮至略收汁。
#家常小菜——肉末红白豆腐的做法图解9

步骤8

调入盐、生抽。
#家常小菜——肉末红白豆腐的做法图解10

步骤9

放入葱段和味精翻炒两下即可出锅。

家常小菜——肉末红白豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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