麻辣鸭头


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麻辣鸭头的用料

主料

鸭头 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
香叶 适量 香叶 适量
郫县豆瓣酱 适量 郫县豆瓣酱 适量
生抽 适量 生抽 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
花椒 适量 花椒 适量

麻辣鸭头的做法

#麻辣鸭头的做法图解2

步骤1

鸭头对半切开放凉水中泡一个小时，泡出血水。
#麻辣鸭头的做法图解3

步骤2

下锅焯水备用。
#麻辣鸭头的做法图解4

步骤3

起锅烧油下入调料炒香。
#麻辣鸭头的做法图解5

步骤4

下火锅底料和郫县豆瓣酱。
#麻辣鸭头的做法图解6

步骤5

翻炒出红油。
#麻辣鸭头的做法图解7

步骤6

放入鸭头翻炒。
#麻辣鸭头的做法图解8

步骤7

加一罐啤酒。
#麻辣鸭头的做法图解9

步骤8

加适量清水没过鸭头。
#麻辣鸭头的做法图解10

步骤9

加花椒粉，辣椒粉，生抽，老抽。
#麻辣鸭头的做法图解11

步骤10

大火煮开转小火炖半个小时。
#麻辣鸭头的做法图解12

步骤11

大火收汁即可。
#麻辣鸭头的做法图解13

步骤12

麻辣鸭头完成了。

麻辣鸭头的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   麻辣鸭头的做法步骤

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