酸菜饺子


所属分类： 主食   饺子  

酸菜饺子的用料

主料

猪前腿肉 500 猪前腿肉 500

辅料

葱 2颗 葱 2颗
五香粉 3g 五香粉 3g
盐 适量

酸菜饺子的做法

#酸菜饺子的做法图解2

步骤1

将准备好的肉温水洗净.切大约长3厘米.宽2厘米块.肉块大小根据自己料理机的功能决定.我用的是果语料理机.肉块大一点没有关系.很好绞。
#酸菜饺子的做法图解3

步骤2

酸菜我是买的成袋东北酸菜.洗两遍.怕太酸.用力搓洗两遍.或清水泡0.5-1小时.洗净后.攥干水.也可以用屉布包裹拧劲净水。
#酸菜饺子的做法图解4

步骤3

料理机绞肉馅。
#酸菜饺子的做法图解5

步骤4

料理机绞肉期间把大葱和姜也绞了。
#酸菜饺子的做法图解6

步骤5

先调肉馅.将熟油和五香粉.适量盐和海鲜酱油一起倒入肉馅中.顺时针搅动.多搅动一阵.时间充足的话.肉馅味料一小时后再包饺子.味道最好。
#酸菜饺子的做法图解7

步骤6

肉馅调完.料理机绞酸菜.包饺子准备馅料最麻烦.电动绞的肉太碎.口感不好.手工剁.太费事.手动绞还是不错的.馅料绞的大小适中口感好。
#酸菜饺子的做法图解8

步骤7

肉馅味好后.把酸菜加入肉馅里.同样.顺时针搅拌。
#酸菜饺子的做法图解9

步骤8

调好馅.开始包饺子啦.因为我是中午包的.时间紧.饺子皮是在超市买现成的。
#酸菜饺子的做法图解10

步骤9

每次包饺子.我都会给姑娘包几个麦穗饺子.小时候妈妈包饺子也是这样.我们都抢着吃麦穗的。
#酸菜饺子的做法图解11

步骤10

煮水饺时.在水烧开前.先在锅里放些葱头或盐.这样饺子不爱粘连.水开后下水饺.煮开后点适量凉水.再开锅就可以出锅啦。
#酸菜饺子的做法图解12

步骤11

成品图
#酸菜饺子的做法图解13

步骤12

成品图
#酸菜饺子的做法图解14

步骤13

成品图

酸菜饺子的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 14   酸菜饺子的做法步骤

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