牛肉炖土豆

“在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。加入土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。我在做的时候加入了洋葱、胡萝卜。大家根据实际情况，可以不加，也可以加入山药、玉米等。”
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱   宴客菜  

牛肉炖土豆的用料

主料

牛肉 2斤 牛肉 2斤
洋葱 2个 洋葱 2个

辅料

大葱 适量 大葱 适量
老抽 5克 老抽 5克
白醋 10克 白醋 10克
盐 适量 盐 适量

牛肉炖土豆的做法

#牛肉炖土豆的做法图解2

步骤1

食材洗净。
#牛肉炖土豆的做法图解3

步骤2

牛肉切大块，放入锅中，加冷水没过肉。
#牛肉炖土豆的做法图解4

步骤3

煮开撇去浮沫，捞出过水。
#牛肉炖土豆的做法图解5

步骤4

土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块，洋葱切块。
#牛肉炖土豆的做法图解6

步骤5

起油锅，油热，放入牛肉，煸炒均匀。
#牛肉炖土豆的做法图解7

步骤6

放入老抽、料酒、白醋后，放入洋葱，撒糖翻炒，再放入葱姜，翻炒均匀。
#牛肉炖土豆的做法图解8

步骤7

放入高压锅，倒入1.5升热水，中小火压20分钟。
#牛肉炖土豆的做法图解9

步骤8

放入土豆、胡萝卜、盐，搅匀，再压10分钟。
#牛肉炖土豆的做法图解10

步骤9

排气即可。
#牛肉炖土豆的做法图解11

步骤10

装盘，诱人的土豆炖牛肉来了！

牛肉炖土豆的烹饪技巧


如果家里没有压力锅，用砂锅中小火烧20分钟，改小火炖2小时。出锅前半小时放盐、胡萝卜、土豆。 -使用的厨具：高压锅、炒锅

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/ 11   牛肉炖土豆的做法步骤

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