蒜蓉辣椒酱

“家里人都喜欢吃这个拌饭，味道香，喜欢吃辣的朋友可以试试.”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

蒜蓉辣椒酱的用料

主料

大蒜头 适量 大蒜头 适量

辅料

油 适量 油 适量

蒜蓉辣椒酱的做法

#蒜蓉辣椒酱的做法图解2

步骤1

小红椒摘去头头，大蒜头剥好.
#蒜蓉辣椒酱的做法图解3

步骤2

把小红椒切成小碎块，大蒜头拍扁，然后开始慢慢混在一起开剁.
#蒜蓉辣椒酱的做法图解4

步骤3

考验耐心的时候了，慢慢开始剁，不能太用力，到处飞就浪费而且麻烦.
#蒜蓉辣椒酱的做法图解5

步骤4

剁的大蒜跟小红椒都已经开始细微的时候放适量盐再继续剁，可以参考此步骤最后一张图片看看，已经明显的变得细了，这时候还得继续剁.
#蒜蓉辣椒酱的做法图解6

步骤5

剁到已经很细的时候就装盆，拿平底锅(锅一定要干净而且用厨房纸擦掉水分).
#蒜蓉辣椒酱的做法图解7

步骤6

热油，注意火候，然后放入剁好的辣椒酱，摊平.
#蒜蓉辣椒酱的做法图解8

步骤7

搅拌一分钟左右，香味已经出来了，关火，装盆。放一边让它自己慢慢变凉就可以装罐啦.

蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧


火候一定要掌握好，最好就是用平底锅，炒菜锅容易糊掉. -使用的厨具：平底锅

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/ 8   蒜蓉辣椒酱的做法步骤

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