自制鸡肉丸

“?鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。将鸡腿肉制成肉丸能提高宝宝咀嚼能力，补充身体需要的营养物质，增强人体抵抗力。裹上一层番茄酱制成茄汁鸡肉丸，健康卫生营养美味，软嫩可口，这样做宝宝能一口气吃好几个哦。”
所属分类： 家常菜   私房菜   高颜值  

自制鸡肉丸的用料

主料

鸡腿 4只

辅料

盐 2克 盐 2克
蛋清 1个

自制鸡肉丸的做法

#自制鸡肉丸的做法图解2

步骤1

食材：鸡腿4个。
#自制鸡肉丸的做法图解3

步骤2

鸡腿洗净，去皮后用可湿纸巾（或厨房用纸）吸干水份，去掉鸡骨和筋膜。将鸡腿肉切小块，放入料理机打成肉泥。
#自制鸡肉丸的做法图解4

步骤3

将肉泥放入碗中依次加入2克盐、1勺料酒、1个蛋清，同时方向搅拌上劲。
#自制鸡肉丸的做法图解5

步骤4

锅中加水放入姜片烧开，用右手虎口捏出圆球状肉丸。
#自制鸡肉丸的做法图解6

步骤5

用勺子挖进锅中，煮至肉丸全部浮起为熟。
#自制鸡肉丸的做法图解7

步骤6

煮熟后捞出备用。
#自制鸡肉丸的做法图解8

步骤7

不粘锅内放入姜片和自制蕃茄酱爆香煮开，关火倒入煮熟的鸡肉丸翻拌均匀即可食用。
#自制鸡肉丸的做法图解9

步骤8

装盘，摆造型。
#自制鸡肉丸的做法图解10

步骤9

成品图，美不?。

自制鸡肉丸的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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