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油焖阿根廷红虾的做法
步骤1
葱、姜切丝，红虾剪去虾须虾枪，开背去虾线洗净备用。
步骤2
锅中倒入虾油，放入红虾煎至两面变色，可以轻轻拍打虾头，逼出虾油。
步骤3
放入葱姜丝炒香。
步骤4
倒入料酒、酱油烧开。
步骤5
加入1小碗清水，糖焖烧2-3分钟左右，至汤汁基本收干。
步骤6
出锅装盘。
步骤7
成品。油焖阿根廷红虾的烹饪技巧
用虾油可使菜品更入味。虾油可用平时吃虾时留下生虾头与壳小火油炸后过滤保存，也可用做其它菜品。阿根廷红虾一般较大，需开背会更入味。没有虾油可用普通植物油，但味道不会这么浓郁了。 -使用的厨具：炒锅
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