蔬菜牛肉炒饭


所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

蔬菜牛肉炒饭的用料

食材

牛肉 1块 牛肉 1块
青辣椒 1个 青辣椒 1个
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

调料

橄榄油 2大勺（或色拉油） 橄榄油 2大勺（或色拉油）
生抽 1勺 生抽 1勺

蔬菜牛肉炒饭的做法

#蔬菜牛肉炒饭的做法图解2

步骤1

剩米饭用饭勺轻轻压散，打入鸡蛋。这样炒出来的米饭才会一粒粒的。
#蔬菜牛肉炒饭的做法图解3

步骤2

再加入2匙盐，搅拌均匀。
#蔬菜牛肉炒饭的做法图解4

步骤3

红辣椒、青辣椒去籽、去蒂、洗净后切丁。
#蔬菜牛肉炒饭的做法图解5

步骤4

金针菇切去下面部分，切小段，洗净后沥水。
#蔬菜牛肉炒饭的做法图解6

步骤5

牛肉提前解冻，洗去血水后用厨房用纸吸去表面的水分，切粒备用。
#蔬菜牛肉炒饭的做法图解7

步骤6

锅加热后，倒入油。
#蔬菜牛肉炒饭的做法图解8

步骤7

待油温上来后，倒入牛肉粒翻炒至变色，盛出备用。
#蔬菜牛肉炒饭的做法图解9

步骤8

重新在锅里加入一勺油。
#蔬菜牛肉炒饭的做法图解10

步骤9

接着翻炒辣椒和金针菇。
#蔬菜牛肉炒饭的做法图解11

步骤10

辣椒和金针菇变软后倒入米饭，继续翻炒。
#蔬菜牛肉炒饭的做法图解12

步骤11

待米饭炒熟，放入牛肉粒。
#蔬菜牛肉炒饭的做法图解13

步骤12

再加入盐、生抽和胡椒粉调味。
#蔬菜牛肉炒饭的做法图解14

步骤13

整锅炒饭均匀入味后，关火起锅。

蔬菜牛肉炒饭的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 14   蔬菜牛肉炒饭的做法步骤

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