自制辣椒酱

“突然有点想吃辣椒酱夹馍，辣椒酱从外面买是方便，但是自己做的无添加而且更有滋味。于是这款自制的辣椒酱出锅了。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   午餐   晚餐  

自制辣椒酱的用料

主料

新鲜红辣椒 2000g 新鲜红辣椒 2000g
花生仁 500g 花生仁 500g

辅料

大蒜 5个 大蒜 5个
食盐 适量 食盐 适量
十三香 适量

自制辣椒酱的做法

#自制辣椒酱的做法图解2

步骤1

新鲜辣椒洗净并沥干水。
#自制辣椒酱的做法图解3

步骤2

花生米入烤箱180度上下火烘烤5分钟晾凉后压成小渣渣。
#自制辣椒酱的做法图解4

步骤3

核桃仁入烤箱上下火180度烘烤5分钟晾凉后压成小渣渣。
#自制辣椒酱的做法图解5

步骤4

生姜和大蒜剁成沫。
#自制辣椒酱的做法图解6

步骤5

鲜辣椒放入料理机打成小渣渣。
#自制辣椒酱的做法图解7

步骤6

鲜辣椒放入料理机打成小渣渣。
#自制辣椒酱的做法图解8

步骤7

锅内倒入食用油，待油八成热是倒入白芝麻，至芝麻发黄色时依次倒入姜末和蒜泥，翻炒出香味。
#自制辣椒酱的做法图解9

步骤8

姜末。
#自制辣椒酱的做法图解10

步骤9

倒入辣椒沫，先倒入红辣椒好出色。
#自制辣椒酱的做法图解11

步骤10

倒入辣椒沫，翻炒均匀后转小火。
#自制辣椒酱的做法图解12

步骤11

翻炒均匀。
#自制辣椒酱的做法图解13

步骤12

小火翻炒15分钟左右，放入盐和十三香，然后倒入花生碎和核桃碎，继续翻炒5分钟关火。
#自制辣椒酱的做法图解14

步骤13

好了。
#自制辣椒酱的做法图解15

步骤14

晾凉，装到干净的瓶子里，放冰箱冷藏。随吃随取。干净又美味而且没添加?。

自制辣椒酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 15   自制辣椒酱的做法步骤

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