万能油～橄榄油浸蕃茄

“这个油与花椒油同理，简单好做，扔烤箱里不用管，凉了装瓶就成，可以保存2⃣️个星期，再长没试过，做一回基本上做三四个披萨，煎几次鱼就没了。这个基底油可以煎鱼煎蛋煎牛排，做大窟窿面包，披萨，例如佛卡夏，或者随意个披萨底子，配鱼，鸡粒全好吃。”
所属分类： 自制酱料  

万能油～橄榄油浸蕃茄的用料

主料

小蕃茄 若干 小蕃茄 若干
百里香 若干 百里香 若干
榄橄油 若干

辅料

盐 少许 盐 少许
蒜片 少许

万能油～橄榄油浸蕃茄的做法

#万能油～橄榄油浸蕃茄的做法图解2

步骤1

新鲜的草。用干的也行，可能就没那么香。
#万能油～橄榄油浸蕃茄的做法图解3

步骤2

把蕃茄用洗水果的洗洁精泡下，冲净，拿厨房纸擦干。叶子也是，尽量不要有水珠。
#万能油～橄榄油浸蕃茄的做法图解4

步骤3

放上蒜片，拧上黑胡椒粉，一点点盐，倒入橄榄油，约三分之一位置。
#万能油～橄榄油浸蕃茄的做法图解5

步骤4

这次是橄榄油，用过白茶油，没吃出区别，只是橄榄油有股属于它自己的味道。
#万能油～橄榄油浸蕃茄的做法图解6

步骤5

我用的这种研磨瓶，哪儿都有卖的。
#万能油～橄榄油浸蕃茄的做法图解7

步骤6

上下火150度，90分钟到120分钟，有热风最后开20分钟。
#万能油～橄榄油浸蕃茄的做法图解8

步骤7

直到表面皱起来，不用太透，过火了不成形，一夹就破了，不好拿取。
#万能油～橄榄油浸蕃茄的做法图解9

步骤8

凉了装瓶密封放冰箱冷藏。
#万能油～橄榄油浸蕃茄的做法图解10

步骤9

配意大利面挺好的，熟蕃茄味道比较浓。
#万能油～橄榄油浸蕃茄的做法图解11

步骤10

浸了香料，味道更厚些，配切达奶酪丝，别有风味。
#万能油～橄榄油浸蕃茄的做法图解12

步骤11

其实，没有这个油一样吃，不过是愉悦自己的东西。

万能油～橄榄油浸蕃茄的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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