三色开花馒头

“用紫薯、南瓜制作的开花馒头，形状美观，质地松软，富有弹性，诱人食欲，寓意美好，祝大家天天快乐、笑口常开！”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

三色开花馒头的用料

主料

中筋面粉 600克 中筋面粉 600克
南瓜 150克 南瓜 150克

辅料

白糖 20克 白糖 20克

三色开花馒头的做法

#三色开花馒头的做法图解2

步骤1

将紫薯、南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥。
#三色开花馒头的做法图解3

步骤2

面粉分为三等份，一份加入紫薯泥、2克酵母，揉成紫薯面团；一份加入南瓜泥、2克酵母，揉成南瓜面团；一份加入温水、2克酵母、20克白糖，揉成白色面团。
#三色开花馒头的做法图解4

步骤3

盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
#三色开花馒头的做法图解5

步骤4

将发酵好的面团排气、揉至表面光滑。
#三色开花馒头的做法图解6

步骤5

将三种颜色的面团分成大小相等的面剂子。
#三色开花馒头的做法图解7

步骤6

白色擀成最大面皮，黄色小一圈，紫色揉成小球。颜色自己随意搭配替换。
#三色开花馒头的做法图解8

步骤7

像包包子一样将面皮捏紧、包好。
#三色开花馒头的做法图解9

步骤8

包好后，揉圆，收口朝下，顶部用刀片划十字口（划口的大小直接影响成品开花大小，想要花开大就切深点，开小就切浅点）。
#三色开花馒头的做法图解10

步骤9

放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发至二倍大。
#三色开花馒头的做法图解11

步骤10

大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
#三色开花馒头的做法图解12

步骤11

笑口常开。
#三色开花馒头的做法图解13

步骤12

质地松软。

三色开花馒头的烹饪技巧


1、紫薯、南瓜已含甜味，糖加多加少，各自喜欢。2、紫薯、南瓜的用量需根据其含水量及面粉的吸水性调整。-使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

三色开花馒头的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   三色开花馒头的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜