网红抹茶毛巾卷

“抹茶的清新奶油的丝滑夹杂饼皮Q嫩的口感浓郁的茶香微微的苦味恰到好处地中和了奶油的甜腻。”
所属分类： 甜品   家常菜   高颜值   下午茶  

网红抹茶毛巾卷的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
低筋粉 100克 低筋粉 100克
淡奶油 400克

辅料

细砂糖 90克 细砂糖 90克

网红抹茶毛巾卷的做法

#网红抹茶毛巾卷的做法图解2

步骤1

将3只鸡蛋充分打散，不用打发，让蛋清散开不结块就可以了。
#网红抹茶毛巾卷的做法图解3

步骤2

在打散的鸡蛋中加入50g细砂糖、280g牛奶、25g色拉油搅拌均匀。
#网红抹茶毛巾卷的做法图解4

步骤3

粉类过筛倒入并搅拌至无颗粒状。
#网红抹茶毛巾卷的做法图解5

步骤4

将做好的班戟液过筛到量杯中。
#网红抹茶毛巾卷的做法图解6

步骤5

小火热锅，将班戟液倒入8寸不粘锅中，快速转动锅底使班戟液铺匀。
#网红抹茶毛巾卷的做法图解7

步骤6

摊至表面有很多鼓出来的小泡泡，就是熟了，然后翻面。
#网红抹茶毛巾卷的做法图解8

步骤7

摊成班戟皮取出放在冷凉架上冷凉。
#网红抹茶毛巾卷的做法图解9

步骤8

动物性淡奶油加糖粉打发至八分发。
#网红抹茶毛巾卷的做法图解10

步骤9

将冷凉好的班戟皮一张叠一张地铺开，取适量奶油馅儿放在班戟皮上，用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油。
#网红抹茶毛巾卷的做法图解11

步骤10

将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来。
#网红抹茶毛巾卷的做法图解12

步骤11

再将班戟皮从左到右卷起来。
#网红抹茶毛巾卷的做法图解13

步骤12

卷好后撒上抹茶粉，放冰箱冷冻30分钟。
#网红抹茶毛巾卷的做法图解14

步骤13

取出，卷上英文油纸作为装饰即可。

网红抹茶毛巾卷的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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