核桃酥

“放眼看去核桃仁像不像微型的脑子，老话说的好“以形补形”，吃核桃补脑子也就慢慢传开了，确实核桃的营养素非常丰富，高蛋白质，脂肪较多，人体所需的钙、铁、磷等微量元素矿物质维生素也很高～今天带来了一款以核桃食材的著名小吃——核桃酥，质地细腻，柔软香甜，更有核桃仁的清香，做法也尤为简单，只要有个烤箱就能做！”
所属分类： 烘焙   下午茶   零食  

核桃酥的用料

主料

低筋面粉 250g 低筋面粉 250g
鸡蛋 1个

辅料

核桃油 100g 核桃油 100g
泡打粉 2.5g 泡打粉 2.5g

核桃酥的做法

#核桃酥的做法图解2

步骤1

准备食材。
#核桃酥的做法图解3

步骤2

核桃仁碾碎或切成小块。
#核桃酥的做法图解4

步骤3

容器中加入鸡蛋、白糖、核桃仁、核桃油、过滤低筋面粉、泡打粉。
#核桃酥的做法图解5

步骤4

用刮刀活成面团。
#核桃酥的做法图解6

步骤5

取大小均匀的小剂子，团与手掌心，搓成球状。
#核桃酥的做法图解7

步骤6

烤盘上铺上油纸，两指按压面团中心，呈边缘稍有裂开小饼即可。
#核桃酥的做法图解8

步骤7

刷上一层蛋液。
#核桃酥的做法图解9

步骤8

撒上白芝麻。
#核桃酥的做法图解10

步骤9

烤箱180度预热10分钟，放入烤箱烤20分钟，观察核桃酥变色情况。

核桃酥的烹饪技巧


根据宝宝咀嚼力1岁以下的，核桃仁可以用研磨机碎成粉。两岁左右的宝宝，核桃仁可以用刀切成小块。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 10   核桃酥的做法步骤

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