南瓜羊羹

“南瓜羊羹，也就是用南瓜做成一道果冻状的甜品，但是南瓜羊羹的内部组织并不会像果冻那般Q，而是非常绵密，细致，软糯又能成型的，每次做这个小朋友都能很快把它解决掉。做起来也不麻烦，大概的步骤就是蒸一蒸，搅拌一下，用到的食材也都是非常健康的食材，这个羊羹里我加了蜂蜜进来，经过几次调整方子，我发现不同的蜂蜜做出来的口感也不一样，如果不能接受糖和蜂蜜的朋友可以什么都不加，做出来的效果是一样的，口感上会有各种不同。”
所属分类： 羹类   下午茶   养颜  

南瓜羊羹的用料

主料

南瓜 300克 南瓜 300克
蜂蜜 20克

辅料

牛奶 30克 牛奶 30克

南瓜羊羹的做法

#南瓜羊羹的做法图解2

步骤1

南瓜洗干净，去皮，切片，切片以后的净重是300克。
#南瓜羊羹的做法图解3

步骤2

将去皮的南瓜入蒸锅蒸熟，冷水入锅，水开后蒸大约十分钟左右，至南瓜软烂。
#南瓜羊羹的做法图解4

步骤3

蒸南瓜的时候准备一盆冰水，将吉利丁片泡软。
#南瓜羊羹的做法图解5

步骤4

蒸熟的南瓜加入牛奶，蜂蜜，白砂糖，可以直接用勺子碾压成泥，或者用料理棒打成泥，我用了破壁机。
#南瓜羊羹的做法图解6

步骤5

破壁机打出来的南瓜糊特别细腻，所以尽量能借助工具就借助工具。
#南瓜羊羹的做法图解7

步骤6

泡软的吉利丁片捞出，攒干水份，放入碗中，隔水融化成液态。
#南瓜羊羹的做法图解8

步骤7

将融化好的吉利丁液倒入南瓜糊里，用刮刀搅拌均匀。
#南瓜羊羹的做法图解9

步骤8

过滤一遍倒入模具中，模具里我提前抹了少许黄油，这样脱模的时候会比较容易。不要用炒菜的油，不然会有奇怪的味道。过滤这一步最好也不要少，这样做出来的羊羹口感更细腻。
#南瓜羊羹的做法图解10

步骤9

放入冰箱冷藏一小时以上至完全凝固，视食材的多少而定，我喜欢晚上准备好，入冰箱冷藏一夜。取出以后脱模，切块食用，搭配茶饮，奶茶，饮料食用都可以，特别好吃。
#南瓜羊羹的做法图解11

步骤10

成品
#南瓜羊羹的做法图解12

步骤11

成品
#南瓜羊羹的做法图解13

步骤12

成品

南瓜羊羹的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

南瓜羊羹的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   南瓜羊羹的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜