干菜炖老豆腐


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干菜炖老豆腐的用料

主料

老豆腐 适量 老豆腐 适量
干菜 适量 干菜 适量
韭菜 适量 韭菜 适量

辅料

食用油 适量 食用油 适量
生抽 适量 生抽 适量
盐 适量

干菜炖老豆腐的做法

#干菜炖老豆腐的做法图解2

步骤1

肉切末，用盐鸡精腌制片刻。蒜切茸，韭菜切段。红椒切丁。
#干菜炖老豆腐的做法图解3

步骤2

锅热倒少许油，放花椒出香味，捞出花椒，（如果会吃花椒可以不用捞出）放入蒜末，肉末，炒熟。
#干菜炖老豆腐的做法图解4

步骤3

先装入小碗。
#干菜炖老豆腐的做法图解5

步骤4

锅里倒入适量的清水，水开放入老豆腐。
#干菜炖老豆腐的做法图解6

步骤5

用锅铲把豆腐切厚片。
#干菜炖老豆腐的做法图解7

步骤6

加入生抽，白糖盐等调料。
#干菜炖老豆腐的做法图解8

步骤7

撒上一把干菜。用中火略炖入味。
#干菜炖老豆腐的做法图解9

步骤8

中途把炒好的肉末倒入豆腐上面，撒上红椒丁。盖好锅盖煮一分钟。
#干菜炖老豆腐的做法图解10

步骤9

撒上韭菜段，装盘。
#干菜炖老豆腐的做法图解11

步骤10

......
#干菜炖老豆腐的做法图解12

步骤11

成品图。

干菜炖老豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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