大米汉堡

“看，这就是我给女儿做的新式汉堡，看上去不错吧，尝一口味道也很好，而且它的食材完全符合中国人的饮食习惯，不用面粉，不用烤箱做汉堡好吃不上火，一起来了解一下它所使用的食材到底是什么吧。”
所属分类：懒人食谱早餐

其他口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

大米汉堡的用料

主料

大米饭 1碗	大米饭 1碗
鸡蛋 1个

辅料

盐少许	盐少许
橄榄菜少许	橄榄菜少许
白菜叶少许	白菜叶少许

大米汉堡的做法

步骤1

准备一碗熟的大米饭，理准备一只干净的小碗，取1/4的米饭装到小碗里，用小勺子将其按压紧实，为了让米饭不粘，可以把碗和勺子用清水沾一下，但不可太多哦，然后把碗里的米饭倒扣在盘子里，形成了大米汉堡胚。

步骤2

一个鸡蛋加少许盐打散。

步骤3

用刷子把蛋液刷到米饭饼上，不能刷太多，因为液体过多会让米饭饼松散，容易变形。

步骤4

平底锅里放适量的油，油热后，小心地把米饭饼放到锅里煎至两面微微发黄取出，也就是把米饭表面的鸡蛋煎成形，这样米饭饼也不容易散开。

步骤5

剩下的蛋液直接倒入平底锅里煎成鸡蛋皮，再切成鸡蛋丝备用。

步骤6

平底锅里另外放少许油，把牛肉片放进去煎熟，这里的牛肉片是买的腌制好的牛肉片，有味道了，如果是没有味道的牛肉片，最好提前用腌料腌制一下，这样味道更好，煎牛肉的时候注意火候，煎久了牛肉就咬不动了。

步骤7

白菜叶切丝，当然也可以直接用生菜片。

步骤8

接下来就是组装了，最下面放一块米饭饼，接着放少许橄榄菜。

步骤9

然后是鸡蛋丝，一片牛肉片。

步骤10

芝士片，白菜丝，再一片牛肉片，最后是放上另一块米饭饼，最上面还放了一点鸡蛋丝，和少许番茄酱，就可以开吃啦。

大米汉堡的烹饪技巧

1. 米饭饼在小碗里要压实，才不至于后面的操作会散开。为了防粘可以把小碗用清水冲洗一下再放米饭，勺子沾清水再按压。2. 米饭上的蛋液不能太多，否则米饭饼会因为液体过多而散开，煎的时候也不要追求颜色，蛋液凝固就好，煎时间长了，表面的米饭会变硬，不好吃。3. 牛肉煎的时间不要太长，太长会影响口感，嚼不动。4. 最后组装的时候，可以根据自己的喜好来安排顺序。-使用的厨具：平底锅