香芋叉烧酱肉包

“将叉烧酱与猪肉、香芋混合，做成香芋叉烧酱肉包，面皮蓬松暄软，肉馅香醇软滑，非常美味可口。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

香芋叉烧酱肉包的用料

主料

普通面粉 500克 普通面粉 500克
温水 250克（根据面粉的吸水性增减） 温水 250克（根据面粉的吸水性增减）
香芋 300克

辅料

植物油 30克 植物油 30克
盐 2克

香芋叉烧酱肉包的做法

#香芋叉烧酱肉包的做法图解2

步骤1

将香芋切成丁，锅里倒些油，放入香芋，炒熟。
#香芋叉烧酱肉包的做法图解3

步骤2

将肉末、香芋、植物油、叉烧酱、盐顺一个方向搅拌均匀成馅料，备用。
#香芋叉烧酱肉包的做法图解4

步骤3

面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
#香芋叉烧酱肉包的做法图解5

步骤4

将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
#香芋叉烧酱肉包的做法图解6

步骤5

将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。
#香芋叉烧酱肉包的做法图解7

步骤6

将小剂子擀成包子皮，包入馅料。
#香芋叉烧酱肉包的做法图解8

步骤7

将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次饧发至二倍大。
#香芋叉烧酱肉包的做法图解9

步骤8

大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
#香芋叉烧酱肉包的做法图解10

步骤9

蓬松暄软，美味可口。

香芋叉烧酱肉包的烹饪技巧


1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。-使用的厨具：蒸锅

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