剁椒鱼头

“这样一道色香味俱全的菜，别以为制作很难，其实简单的很，还特别快手，我家人也特别爱吃，每次做，最先光盘的肯定是它，冬季，这样一盘火辣辣充满食欲的菜一上桌，口水立即流下来了，您也来瞧瞧，流口水的赶紧买材料做起来，味道绝不会让您失望哦。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 半个 鱼头 半个

辅料

姜片 5片 姜片 5片
蒸鱼豉油 20克 蒸鱼豉油 20克
花生油 适量

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

准备好食材，把鱼头洗净，清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜一定要去掉才不腥哦。
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

现在把处理好的鱼头进行腌制，放大葱姜，放白酒白酒，盐，拌一下鱼头能均匀的入味，腌制20分钟。
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

放入蒸锅或者蒸烤箱蒸5分钟。
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

取出把蒸出来的腥水倒掉，切记要倒掉，鱼才会鲜美。
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

在鱼头铺上剁椒，淋上蒸鱼豉油。
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

再入蒸箱或蒸锅高火蒸5分钟即可，出锅后淋上热油，剁椒哧哧响，香味直串，太香了~
#剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

成品。

剁椒鱼头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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