韩式风味煎豆腐~

“风味煎豆腐，是比较常见的韩式菜肴，咸香微辣，外焦里嫩~~另外豆腐富含植物蛋白，常吃保健康~是个很不错的下酒菜呢~~”
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韩式风味煎豆腐~的用料

主料

北豆腐 2盒

辅料

洋葱 1/3个 洋葱 1/3个

配料

酱油 6大勺 酱油 6大勺
料酒 1.5大勺 料酒 1.5大勺
辣椒面 4小勺 辣椒面 4小勺
大葱 一段

韩式风味煎豆腐~的做法

#韩式风味煎豆腐~的做法图解2

步骤1

北豆腐两块，清水冲洗一下。
#韩式风味煎豆腐~的做法图解3

步骤2

豆腐切块，稍微厚一些。
#韩式风味煎豆腐~的做法图解4

步骤3

豆腐表面抹上少许精盐，腌渍约20分钟。
#韩式风味煎豆腐~的做法图解5

步骤4

利用腌渍豆腐的时间做调味酱油，将酱油、香油等调料放入碗中拌匀，待用。
#韩式风味煎豆腐~的做法图解6

步骤5

洋葱切小块，待用。
#韩式风味煎豆腐~的做法图解7

步骤6

平底锅中倒油烧热。
#韩式风味煎豆腐~的做法图解8

步骤7

放入豆腐块，中火煎至金黄色~喜欢嫩的微黄就好，喜欢焦的多煎会儿。
#韩式风味煎豆腐~的做法图解9

步骤8

翻面，煎至两面金黄，煎的过程中，要轻轻拨动豆腐块，这样就不容易粘锅啦。
#韩式风味煎豆腐~的做法图解10

步骤9

豆腐煎好后，盛出待用。
#韩式风味煎豆腐~的做法图解11

步骤10

锅中放油烧热，放入洋葱，稍爆香。
#韩式风味煎豆腐~的做法图解12

步骤11

放入煎好的豆腐。
#韩式风味煎豆腐~的做法图解13

步骤12

将调味酱油洒在豆腐上。
#韩式风味煎豆腐~的做法图解14

步骤13

然后放入高汤，大火烧开，转中火至收浓汤汁即可，（我是直接用大喜大兑温水调的汤）。
#韩式风味煎豆腐~的做法图解15

步骤14

豆腐盛出即可~
#韩式风味煎豆腐~的做法图解16

步骤15

看~咬了一口，外焦里嫩哒~
#韩式风味煎豆腐~的做法图解17

步骤16

配着酱汤、米饭，味道更香呢！

韩式风味煎豆腐~的烹饪技巧


1.我选用的是北豆腐，煎的时间也比较长，所以就有了一层焦焦的外皮儿呢！要是用水豆腐的话，煎到微黄即可。2.手头木有高汤的童鞋们请用少许大喜大兑温水调开就可以啦~3.煎豆腐的过程中，要不时拨动豆腐，这样不容易粘锅哟~

上传我做的这道菜

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