腊肉糯米饭

“家庭电饭煲腊肉糯米饭,香糯,营养不流失,配菜我用的胡萝卜,土豆,洋葱,豌豆米,大家可以根据自己喜欢的菜搭配,如,玉米,紫薯,火腿,腊肠,莴苣等等,味道确实不比卖的差,最后在吃得过程中,在配一份凉拌折耳根更不错。”
所属分类: 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

腊肉糯米饭的用料

主料

糯米 500g 糯米 500g
洋葱 半个 洋葱 半个
土豆 两个 土豆 两个

辅料

食盐 少许 食盐 少许
蚝油 少许,注:可用可不用 蚝油 少许,注:可用可不用
白糖 少许

腊肉糯米饭的做法

#腊肉糯米饭的做法图解2

步骤1

准备好所有材料,糯米我是泡了一晚上在做的,可以不用泡一晚上,当天做可以提前半个小时前泡,这样做出来的糯米饭不硬,不干,口感还不错,软软的。
#腊肉糯米饭的做法图解3

步骤2

土豆削皮洗净切小丁浸泡一会,防止氧化变黑,香葱切碎,胡萝卜切丁,洋葱切丁,豌豆米清洗一下,腊肉是我提前切好的片,大家也可以用腊肠,加火腿丁,配菜可根据自己喜欢吃的配,莴苣,玉米,紫薯等都可以的。
#腊肉糯米饭的做法图解4

步骤3

所有材料准备好,起锅放少许油,腊肉可以炒出油,腊肉太咸放少许白糖综合,待腊肉出油至香至微黄即可,腊肉起锅装盘备用,下土豆丁,豌豆米,胡萝卜丁,洋葱丁翻炒,不用炒熟,放盐少许,耗油少许,翻炒均匀关火,待备用。
#腊肉糯米饭的做法图解5

步骤4

电饭煲里准备好的糯米加少量水,糯米浸泡过一晚上,内在水分充足,所以这里我用的水不多,在电饭煲里放的水没有过糯米饭,接着放备用炒过的配菜,腊肉放最表面,这样煮着自动跳闸在焖着一会就可以,吃前在糯米饭的表面撒上少许葱花,味道可美味了。

腊肉糯米饭的烹饪技巧


配料都可以根据自己喜欢吃的配,简单,不喜欢炒菜的,把糯米放电饭煲里加少许盐汇均匀,把配料全部放在糯米饭的表面肉放最表面就好了,开火煮着,香喷喷味道的也不错。 -使用的厨具:电饭煲、炒锅

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