腊肠煲仔饭

“单吃腊肠，或多或少有些油腻，用浓香的腊肠，配上豆角做煲仔饭，好吃的很。只是裹上汤汁的饭粒就味道美美哒。油腻的感觉不见踪影，剩下的是享用后的满足。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

腊肠煲仔饭的用料

主料

腊肠 300g 腊肠 300g
大米 250g

辅料

油 适量 油 适量
酱油 适量 酱油 适量
洋葱 适量 洋葱 适量

腊肠煲仔饭的做法

#腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤1

大米洗干净，加适量水放在电饭煲内胆里。
#腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤2

电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖子通电，调至标准煮饭档煮。
#腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤3

利用煮饭的时间，将豆角、油菜摘洗干净，备好腊肠。
#腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤4

豆角掰成段，腊肠切块。
#腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤5

起油锅，洋葱入锅炒。
#腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤6

洋葱炒出香味，腊肠入锅炒。
#腊肠煲仔饭的做法图解8

步骤7

豆角入锅炒。
#腊肠煲仔饭的做法图解9

步骤8

加酱油炒。
#腊肠煲仔饭的做法图解10

步骤9

加盐、白糖炒。
#腊肠煲仔饭的做法图解11

步骤10

加适量水烧开。
#腊肠煲仔饭的做法图解12

步骤11

将食材连同汤汁倒入煮制中的米饭里，盖上盖继续煮。（米饭煮至表面没有水，呈蜂窝状，即可倒入煸炒好的菜）
#腊肠煲仔饭的做法图解13

步骤12

利用这个时间，将摘洗干净的油菜入煮锅焯水后捞出沥干水备用。
#腊肠煲仔饭的做法图解14

步骤13

米饭煮熟，搅拌均匀盛出，放几颗油菜即可享用。

腊肠煲仔饭的烹饪技巧


1、配菜随个人偏爱选用。2、米饭煮至表面没有水，即可倒入煸炒好的菜。3、油菜不宜放到电饭煲里一起煮，一起煮，会煮过火，营养流失，口感、味道也逊色。-使用的厨具：电饭煲、炒锅

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