虾饺

“今天此款虾饺是在包子剩余馅料的情况下的临时动意。虾饺一直以来是我准备尝试的美食，今天的随意性不但没有失败，反而家人一致反响口感、形状都不错。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

虾饺的用料

面皮

澄粉 适量 澄粉 适量
开水 适量 开水 适量
凉水 少许

馅料

白菜 适量 白菜 适量
姜末 适量 姜末 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

虾饺的做法

#虾饺的做法图解2

步骤1

准备的馅料加工成末，放入调味料。
#虾饺的做法图解3

步骤2

调好的馅料。
#虾饺的做法图解4

步骤3

其实我是准备包包子的(但剩下点馅，准备尝试虾饺的做法)。
#虾饺的做法图解5

步骤4

一直以来很想尝试一下虾饺的做法，今天包包子剩余一点馅料，这做准备虾饺的面皮部分，取了点澄粉又烧点开水烫了一下(边倒开水边搅)，又取点木薯粉加了进去，反复和匀并加了点色拉油反复揉匀盖盖饧一下。
#虾饺的做法图解6

步骤5

因为没有准确做虾饺，所以没有比例随便和的虾饺面(感觉手感还不错嘛，哈哈，自夸)。
#虾饺的做法图解7

步骤6

用刀切剂子(盖膜防干)。
#虾饺的做法图解8

步骤7

胡萝卜切成薄厚均匀的片状，用模形扣一下使其均匀一致。
#虾饺的做法图解9

步骤8

将胡萝卜片摆入小笼屉中做虾饺垫。
#虾饺的做法图解10

步骤9

本原是以包包子为主，随意又尝试一下很想做的虾角，家人品尝感觉虾饺皮真不错，遗憾的是馅料中放了泡好的干虾仁(此次只为试制，下次再祥细步骤与原料用量)。
#虾饺的做法图解11

步骤10

因为试制就随意捏了几个不同样子的虾饺。蒸锅中水烧开，将小笼屉入锅蒸8分钟即可。
#虾饺的做法图解12

步骤11

取出2个装盘，面皮Q弹有韧性、馅料鲜香。
#虾饺的做法图解13

步骤12

初次尝试成品还不错，在家也可以享受虾饺了。

虾饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 13   虾饺的做法步骤

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