韩国泡菜辣白菜

“韩国辣白菜”
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韩国泡菜辣白菜的用料

主料

大白菜 1颗 大白菜 1颗
苹果 1个

辅料

糯米粉 25g 糯米粉 25g
虾皮 适量 虾皮 适量
洋葱 半个 洋葱 半个
鱼露 适量 鱼露 适量

韩国泡菜辣白菜的做法

#韩国泡菜辣白菜的做法图解2

步骤1

洗干净大白菜（留着水，不要控干）
#韩国泡菜辣白菜的做法图解3

步骤2

白菜从底部中间切两半
#韩国泡菜辣白菜的做法图解4

步骤3

半颗白菜从底部切一刀，不要切断
#韩国泡菜辣白菜的做法图解5

步骤4

白菜浸一下水，保持湿润（因为只有湿白菜才有利于盐腌制后脱水）
#韩国泡菜辣白菜的做法图解6

步骤5

白菜每片叶子上擦盐，腌制3-4小时，直到白菜充分脱水。
#韩国泡菜辣白菜的做法图解7

步骤6

韭菜切段，胡萝卜切细丝，苹果、洋葱、大蒜和姜切成末（用料理机打碎也可以）
#韩国泡菜辣白菜的做法图解8

步骤7

糯米粉加水烧开，期间不断搅拌，以免粘锅底，直到糯米粉液体呈现半透明的浆糊状
#韩国泡菜辣白菜的做法图解9

步骤8

糯米粉放凉后加入上述的杂菜中拌匀
#韩国泡菜辣白菜的做法图解10

步骤9

加适量韩国辣椒面，虾皮，白糖，酱油，鱼露拌匀
#韩国泡菜辣白菜的做法图解11

步骤10

把腌好的白菜中盐水倒掉不要，白菜用清水洗一下，然后在白菜上涂上上述的辣椒杂菜浆糊
#韩国泡菜辣白菜的做法图解12

步骤11

把白菜拌好 放进密封容器中保存，可以当时就吃，也可以放几天吃，味道超级赞～ 喜欢酸甜口的可以继续加糖和醋～

韩国泡菜辣白菜的烹饪技巧


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