蒸莲藕肉丸

“藕是温阳之物，特别是在冬天收获的老藕，有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾养血，为老幼体虚者的理想营养品。儿子特喜欢吃藕，因为没时间炸藕丸子，多半都是用莲藕煨汤了。本来是准备做锅巴藕丸子的，可忘记提前泡米，没办法，改成蒸莲藕肉丸子了。虽说是蒸出来的，不像炸藕丸子那么焦香，但呈颗粒状的藕，嚼起来更有滋味啦~~~~”
所属分类： 热菜   闽菜   老人   冬季食谱   午餐  

蒸莲藕肉丸的用料

主料

莲藕 适量 莲藕 适量

辅料

生姜 适量

配料

淀粉 适量 淀粉 适量
盐 适量

蒸莲藕肉丸的做法

#蒸莲藕肉丸的做法图解2

步骤1

准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。
#蒸莲藕肉丸的做法图解3

步骤2

莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。
#蒸莲藕肉丸的做法图解4

步骤3

莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。
#蒸莲藕肉丸的做法图解5

步骤4

加入盐、生抽、黑胡椒粉。
#蒸莲藕肉丸的做法图解6

步骤5

莲藕、肉末充分搅拌上劲。
#蒸莲藕肉丸的做法图解7

步骤6

做成莲藕肉丸子，码放在盘中。
#蒸莲藕肉丸的做法图解8

步骤7

放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
#蒸莲藕肉丸的做法图解9

步骤8

蒸好的莲藕肉丸趁热食用。

蒸莲藕肉丸的烹饪技巧


1、做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉。2、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。3、莲藕偏凉，一定记得加入生姜。

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/ 9   蒸莲藕肉丸的做法步骤

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