家财万贯——元宝小馒头


所属分类： 主食   馒头花卷  

家财万贯——元宝小馒头的用料

主料

南瓜泥 200克 南瓜泥 200克
糖粉 25克 糖粉 25克

家财万贯——元宝小馒头的做法

#家财万贯——元宝小馒头的做法图解2

步骤1

南瓜提前蒸熟，待温度适中，加入酵母粉，加入糖粉，低粉，调入少许温水揉搓成光滑南瓜面团。
#家财万贯——元宝小馒头的做法图解3

步骤2

发酵至成蜂窝，如图所示拿起来轻盈状态，两倍大。我这是用手按压过的。
#家财万贯——元宝小馒头的做法图解4

步骤3

揉搓成长条面团。
#家财万贯——元宝小馒头的做法图解5

步骤4

用刀切成小馒头胚子。大小均匀即可。
#家财万贯——元宝小馒头的做法图解6

步骤5

用大拇指分别按压一下，依次做好。
#家财万贯——元宝小馒头的做法图解7

步骤6

分别用大拇指与食指在两边沾起来，可以轻轻粘一点温水，这样方便沾得牢固一点。依次做好等待发酵至两倍大。
#家财万贯——元宝小馒头的做法图解8

步骤7

入锅大火蒸15分钟，利用余温焖5分钟，因为如果立刻打开锅，会热胀冷缩，影响外观那样就不好看了。
#家财万贯——元宝小馒头的做法图解9

步骤8

成品图。
#家财万贯——元宝小馒头的做法图解10

步骤9

来个几万两如何？
#家财万贯——元宝小馒头的做法图解11

步骤10

成品图。

家财万贯——元宝小馒头的烹饪技巧


1、可以加入糖粉，不喜欢太甜的，也可以不加，依个人口味。2、发酵两倍大的元宝小剂子馒头，当你拿起来的时候轻轻地，说明已经发酵好了。 -使用的厨具：蒸锅

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