南瓜豆沙刀切小馒头


所属分类： 主食   面食   馒头花卷  

南瓜豆沙刀切小馒头的用料

主料

南瓜泥 150克 南瓜泥 150克
温水 适量 温水 适量

南瓜豆沙刀切小馒头的做法

#南瓜豆沙刀切小馒头的做法图解2

步骤1

成品图，点心来一份也不错。
#南瓜豆沙刀切小馒头的做法图解3

步骤2

南瓜提前蒸熟，待温水适中，加入少许温水，倒入低粉，糖粉，酵母粉，揉搓成光滑面团。
#南瓜豆沙刀切小馒头的做法图解4

步骤3

发酵至像蜂窝状，如图所示，两倍大。我这是用手按压一下
#南瓜豆沙刀切小馒头的做法图解5

步骤4

操作台撒入适量面粉，擀成长方形5厘米厚度，豆沙也沾少许面粉揉搓成长条放入面皮上面（豆沙很沾手）
#南瓜豆沙刀切小馒头的做法图解6

步骤5

卷起来，如图所示。
#南瓜豆沙刀切小馒头的做法图解7

步骤6

切成大小一样的小剂子面团胚子。
#南瓜豆沙刀切小馒头的做法图解8

步骤7

放入蒸锅中，发酵至两倍大，大火蒸10分钟，利用余温焖6分钟即可，这样可避免热胀冷缩，这样不会影响馒头的美观。
#南瓜豆沙刀切小馒头的做法图解9

步骤8

成品图。一口一个，超级赞。
#南瓜豆沙刀切小馒头的做法图解10

步骤9

成品图。

南瓜豆沙刀切小馒头的烹饪技巧


1、根据个人口味可以不放糖粉。2、豆沙很沾手，揉搓成长条的时候，可以放入适量面粉或者玉米油。3、利用余温的目的，可以使馒头不受热胀冷缩，影响外观。4、第二次发酵的时候，手拿起来很轻的说明已发酵好。（手需要沾少许温水）这样不会沾水了。 -使用的厨具：蒸锅

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