金元宝馒头

“喜欢做各式花样馒头，虽说是一样吃，但因了可爱的造型和寓意，食用时的心情美美哒??除夕将至，蒸上一锅金元宝，寓意2020财源广进，财源滚滚?”
所属分类： 主食   面食   馒头花卷  

金元宝馒头的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

金元宝馒头的做法

#金元宝馒头的做法图解2

步骤1

打好的板栗南瓜糊。
#金元宝馒头的做法图解3

步骤2

倒入发酵粉，搅匀。
#金元宝馒头的做法图解4

步骤3

倒入面粉中。
#金元宝馒头的做法图解5

步骤4

用筷子搅成絮状。
#金元宝馒头的做法图解6

步骤5

揉成光滑面团。放温水盆中加速发酵。
#金元宝馒头的做法图解7

步骤6

发好的面团。
#金元宝馒头的做法图解8

步骤7

南瓜面团排气揉圆。
#金元宝馒头的做法图解9

步骤8

取适量揪成大小一致的面剂。（电子称没电了?只能大约摸了）
#金元宝馒头的做法图解10

步骤9

揉圆。
#金元宝馒头的做法图解11

步骤10

另取适量南瓜面团，擀成约05厚薄片。
#金元宝馒头的做法图解12

步骤11

用饺子皮模具切出圆形。
#金元宝馒头的做法图解13

步骤12

我做叼着元宝大，所以饺子皮一分二包不住圆球，使用饺子皮的4分之3。多余部分切去。6个金元宝，12个饺子皮。
#金元宝馒头的做法图解14

步骤13

两个大半圆包住圆球，整理成元宝状。圆球上一定要抹水，我没抹，蒸熟个别有涨发开的现像?。
#金元宝馒头的做法图解15

步骤14

用小花压住接口处。粘合处抹一点水。
#金元宝馒头的做法图解16

步骤15

饧10分钟。冷水上屉中火蒸20分钟。
#金元宝馒头的做法图解17

步骤16

焖三四分钟。开盖。
#金元宝馒头的做法图解18

步骤17

成品。
#金元宝馒头的做法图解19

步骤18

成品。
#金元宝馒头的做法图解20

步骤19

成品。
#金元宝馒头的做法图解21

步骤20

成品。

金元宝馒头的烹饪技巧


包圆球的皮不能大薄，太薄看着不厚重，不像元宝。 -使用的厨具：蒸锅

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