猪油


所属分类： 家常菜   自制酱料  

猪油的用料

主料

猪板油 1000g

猪油的做法

#猪油的做法图解2

步骤1

将猪板油清理干净切成小块。
#猪油的做法图解3

步骤2

锅中加入适量清水烧开，放入猪油进去焯水几秒钟捞出。
#猪油的做法图解4

步骤3

这样做出来的猪油会更加白且没有异味。
#猪油的做法图解5

步骤4

把锅重新洗干净把焯好水的板油倒进去加入小半碗清水。
#猪油的做法图解6

步骤5

先开中火熬制，待开始出油时转小火，整个过程中要用锅铲时不时搅动以免粘锅。
#猪油的做法图解7

步骤6

待到油块体积变小且颜色微黄即可关火，不要熬过啦不然味道味道不好且颜色很难看。
#猪油的做法图解8

步骤7

过滤掉油渣即可。
#猪油的做法图解9

步骤8

凝固后颜色雪白。
#猪油的做法图解10

步骤9

最喜欢拿它来做蛋黄酥，简直层层酥脆酥的掉渣。

猪油的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 10   猪油的做法步骤

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