豆芽猪肝汤

“一道荤素搭配的汤，鲜美而不油腻，还比较清新爽口，豆芽爽脆，猪肝鲜嫩，金针菇鲜美，还是不错的。”
所属分类： 汤类   家常菜  

豆芽猪肝汤的用料

主料

猪肝 300克 猪肝 300克
豆芽 150克

辅料

生姜 1块 生姜 1块
料酒 1勺 料酒 1勺
盐 少许

豆芽猪肝汤的做法

#豆芽猪肝汤的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#豆芽猪肝汤的做法图解3

步骤2

猪肝切片，加清水，料酒浸泡一刻钟。
#豆芽猪肝汤的做法图解4

步骤3

水烧开，加姜片，猪肝汆烫变色。
#豆芽猪肝汤的做法图解5

步骤4

汆好的猪肝洗净血沫，加姜片。
#豆芽猪肝汤的做法图解6

步骤5

再加清水，豆油烧开。
#豆芽猪肝汤的做法图解7

步骤6

加入豆芽，金针菇。
#豆芽猪肝汤的做法图解8

步骤7

烧开。
#豆芽猪肝汤的做法图解9

步骤8

加盐，香菜沫，胡椒粉调味就可以。
#豆芽猪肝汤的做法图解10

步骤9

豆芽猪肝汤就做 好了。

豆芽猪肝汤的烹饪技巧


1.猪肝要汆水，时间不要太长，会变老，要吃嫩点猪肝可以切厚点。 -使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅

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