蜂蜜柚子茶【初味日记】

“柚子酸甜、凉润，营养丰富，而蜂蜜润肺止咳、清热排毒。做成蜂蜜柚子茶不仅是味道清新可口，还含维生素C，去油解腻、是清火的良品。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   下午茶  

蜂蜜柚子茶【初味日记】的用料

主料

柚子果肉 450g 柚子果肉 450g
蜂蜜 200g 蜂蜜 200g
冰糖 75g

蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法

#蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法图解2

步骤1

柚子皮打湿，撒上盐用手摩擦，清除果皮上的脏东西。
#蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法图解3

步骤2

用水洗净后擦干。
#蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法图解4

步骤3

把柚子皮剥下，取出果肉。
#蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法图解5

步骤4

柚子皮切去白色部分。
#蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法图解6

步骤5

再把黄色皮切成丝。
#蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法图解7

步骤6

水中放入柚皮丝，加入盐搅匀浸泡半小时。
#蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法图解8

步骤7

泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。
#蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法图解9

步骤8

捞出用凉水洗净。
#蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法图解10

步骤9

处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中，加入没过食材一半的水，大火煮开转中小火。
#蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法图解11

步骤10

撇去浮沫后加入冰糖，时不时搅一下，防止粘锅。
#蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法图解12

步骤11

直到柚子酱变得浓稠，柚皮金黄透亮即可关火。
#蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法图解13

步骤12

把柚子酱放凉到40度左右，加入蜂蜜搅匀，蜂蜜柚子茶就完成了。
#蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法图解14

步骤13

用消毒好的果酱瓶装好，密封保存。

蜂蜜柚子茶【初味日记】的烹饪技巧


/柚子/1、选用白肉或红肉的柚子都可以。2、不建议用西柚，西柚的酸味太重了，而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做。3、柚子皮的白色部分尽量去掉多一些，泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦！可以减少苦涩味。 -使用的厨具：煮锅

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