美味手剥笋


所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

美味手剥笋的用料

主料

雷笋 600g 雷笋 600g

辅料

生姜 3片 生姜 3片
小茴香 1g 小茴香 1g
桂皮 1g 桂皮 1g
盐 10g 盐 10g
料酒 20g

美味手剥笋的做法

#美味手剥笋的做法图解2

步骤1

雷笋鲜嫩可口，去皮得有耐心哦。
#美味手剥笋的做法图解3

步骤2

剪去笋尖，削去老根。
#美味手剥笋的做法图解4

步骤3

只选用笋尖，剩下的做别的菜，长约10公分左右，一共得到600g笋尖。
#美味手剥笋的做法图解5

步骤4

锅中加入没过笋尖约两指的水。
#美味手剥笋的做法图解6

步骤5

加入1g小茴香，1g八角，1g桂皮，3片香叶，3片生姜，10g果醋，6g糖，10g盐，20g料酒。
#美味手剥笋的做法图解7

步骤6

根据自己口味酌情加入泡椒水、泡椒，我前后一共加了130克。
#美味手剥笋的做法图解8

步骤7

大火煮开，小火慢煮50分钟。
#美味手剥笋的做法图解9

步骤8

自然晾凉，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存。

美味手剥笋的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

美味手剥笋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   美味手剥笋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜