肉三鲜

“小年，北方民间讲究吃饺子，包了虾仁韭菜肉的。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

肉三鲜的用料

主料

冻虾仁 300g 冻虾仁 300g

辅料

猪肉 一块 猪肉 一块
葱 半颗 葱 半颗
蚝油 半勺 蚝油 半勺
花椒粉 适量 花椒粉 适量
香油 少许 香油 少许

肉三鲜的做法

#肉三鲜的做法图解2

步骤1

备好食材。
#肉三鲜的做法图解3

步骤2

面和好，盖上湿布醒发半小时。
#肉三鲜的做法图解4

步骤3

虾仁解冻，去虾线，肉切碎。
#肉三鲜的做法图解5

步骤4

虾仁用料酒、盐腌20分钟。
#肉三鲜的做法图解6

步骤5

虾仁(连腌的料酒都)倒入猪肉中拌匀，放入生抽、蚝油、葱花、鸡精、花椒粉、香油、盐向一个方向搅拌。
#肉三鲜的做法图解7

步骤6

放油拌匀。
#肉三鲜的做法图解8

步骤7

韭菜洗净控水切碎，放入肉馅中，韭菜上擞勺油，索住水分。
#肉三鲜的做法图解9

步骤8

拌匀。
#肉三鲜的做法图解10

步骤9

面揉好擀皮。
#肉三鲜的做法图解11

步骤10

包上馅。
#肉三鲜的做法图解12

步骤11

水烧开下水煮饺子，大概煮7分钟。
#肉三鲜的做法图解13

步骤12

盛出。
#肉三鲜的做法图解14

步骤13

每个中都1个大虾仁，鲜。

肉三鲜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 14   肉三鲜的做法步骤

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