#面食#黑米面莲蓉包


所属分类： 主食   家常菜   包子  

#面食#黑米面莲蓉包的用料

主料

黑米面 约150克 黑米面 约150克
酵母 4克 酵母 4克
清水 适量

#面食#黑米面莲蓉包的做法

##面食#黑米面莲蓉包的做法图解2

步骤1

黑米面与白面比例大约1:2。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解3

步骤2

加酵母，再加点糖促进发酵。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解4

步骤3

拌一拌。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解5

步骤4

加水，揉成光滑柔软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解6

步骤5

发好的面团。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解7

步骤6

排气后分成小份，揉圆，松弛几分钟。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解8

步骤7

网购莲蓉馅。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解9

步骤8

分成小份。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解10

步骤9

取一份面团，擀开。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解11

步骤10

放一个莲蓉球。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解12

步骤11

包起来。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解13

步骤12

收口。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解14

步骤13

为促进面皮薄厚均匀，如图整理一下。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解15

步骤14

揪掉多余的面团。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解16

步骤15

再稍作整理。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解17

步骤16

排入铺了硅胶垫的蒸帘上，二次饧发十来分钟。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解18

步骤17

开大火蒸，上气后蒸15分钟。
##面食#黑米面莲蓉包的做法图解19

步骤18

切开，面皮薄厚还是比较均匀的。莲蓉馅热时吃软软糯糯的，甜度有点高。下次试试自己做莲蓉馅。

#面食#黑米面莲蓉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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