双色花卷

“过年少不了面食，蒸了两大锅，有好几样，馒头花卷豆包全有，蒸蒸日上～”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

双色花卷的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g

辅料

酵母粉 5g 酵母粉 5g
食用油 一勺 食用油 一勺

双色花卷的做法

#双色花卷的做法图解2

步骤1

向面粉中加入酵母粉，混合均匀。
#双色花卷的做法图解3

步骤2

向面粉中加入不超过35度的温水，并用筷子搅拌成絮状。
#双色花卷的做法图解4

步骤3

用手揉成一个三光面团。
#双色花卷的做法图解5

步骤4

盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
#双色花卷的做法图解6

步骤5

将面团取出充分揉匀排气。
#双色花卷的做法图解7

步骤6

将面团分成两份，其中一份揉入一点点红曲米粉。
#双色花卷的做法图解8

步骤7

揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。
#双色花卷的做法图解9

步骤8

将两种颜色的面团分别擀成片状并叠加起来。
#双色花卷的做法图解10

步骤9

在面片上撒油和盐。
#双色花卷的做法图解11

步骤10

将油和盐涂抹均匀。
#双色花卷的做法图解12

步骤11

从一端卷起来。
#双色花卷的做法图解13

步骤12

切成小段。
#双色花卷的做法图解14

步骤13

取一段或者两段叠加也行，中间压一下拉长。
#双色花卷的做法图解15

步骤14

扭转一下首尾衔接捏合。
#双色花卷的做法图解16

步骤15

放进蒸锅静置15分钟，大火蒸半小时。
#双色花卷的做法图解17

步骤16

关火后虚三分钟再掀开锅盖。
#双色花卷的做法图解18

步骤17

出锅就可以吃了。

双色花卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 18   双色花卷的做法步骤

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