肉末豌豆酱

“平时制作肉酱的时候总是喜欢添加一些辅料，比如青椒、胡萝卜、芹菜等等，这一次用了一点豌豆粒，比较起来，豌豆粒非常适合，比其它的几样食材要好一些。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

肉末豌豆酱的用料

主料

猪肉 100克 猪肉 100克
豆瓣酱 200克

辅料

油 20克 油 20克
葱 适量

肉末豌豆酱的做法

#肉末豌豆酱的做法图解2

步骤1

主辅料： 猪肉、豌豆粒、豆瓣酱
#肉末豌豆酱的做法图解3

步骤2

把猪肉和小葱切粒。
#肉末豌豆酱的做法图解4

步骤3

热油，炒香葱花。
#肉末豌豆酱的做法图解5

步骤4

放入猪肉煸炒。
#肉末豌豆酱的做法图解6

步骤5

炒至猪肉发白，放入豌豆粒。
#肉末豌豆酱的做法图解7

步骤6

加少许生抽提味。
#肉末豌豆酱的做法图解8

步骤7

加适量水，小火烧制3分钟，至豌豆粒熟透。
#肉末豌豆酱的做法图解9

步骤8

放入豆瓣酱。
#肉末豌豆酱的做法图解10

步骤9

小火慢慢熬制2分钟。即可关火。
#肉末豌豆酱的做法图解11

步骤10

出锅盛入碗中，即可上桌食用。

肉末豌豆酱的烹饪技巧


1、喜欢的也可以加点味精、白糖调味。2、小火把豌豆粒烧熟，再放豆瓣酱。-使用的厨具：不粘锅

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