油渍小番茄


所属分类： 家常菜   自制酱料  

油渍小番茄的用料

主料

小番茄 500g 小番茄 500g

辅料

橄榄油 125g 橄榄油 125g
盐 0.3g

油渍小番茄的做法

#油渍小番茄的做法图解2

步骤1

小番茄500克洗清洗干净，晾干表面水。尽量选大小一致的。
#油渍小番茄的做法图解3

步骤2

对半切开。
#油渍小番茄的做法图解4

步骤3

干迷迭香适量。用新鲜香料最好。
#油渍小番茄的做法图解5

步骤4

在每个小西红柿的表面都撒一点干迷迭香。
#油渍小番茄的做法图解6

步骤5

放入烤箱上下火170度烘烤一小时。当然也可以烤得干点，随个人喜好。
#油渍小番茄的做法图解7

步骤6

克的橄榄油加20克大蒜片，小火炸至蒜片周围出现许多泡沫关火。
#油渍小番茄的做法图解8

步骤7

准备一个耐高温的瓶子，放入烤好的小番茄，倒入烧好的橄榄油蒜片。
#油渍小番茄的做法图解9

步骤8

晾凉后放入冰箱密封保存。如果做意面、三明治可以马上用。如做佛卡恰需要泡5-7天后再用，这个时间可以让番茄的味道慢慢渗入到橄榄油中。

油渍小番茄的烹饪技巧


盐是用来增加风味，不要放的太多。 -使用的厨具：电烤箱、炒锅

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/ 9   油渍小番茄的做法步骤

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