素炒茭白

“茭白被誉为水中参，营养清香不油腻,还可以补虚健体、美容减肥。”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

素炒茭白的用料

主料

茭白 3根

辅料

蒸鱼豆豉 适量 蒸鱼豆豉 适量
生抽 适量 生抽 适量
姜 适量 姜 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量

素炒茭白的做法

#素炒茭白的做法图解2

步骤1

准备茭白
#素炒茭白的做法图解3

步骤2

削去茭白的外皮
#素炒茭白的做法图解4

步骤3

切滚刀块
#素炒茭白的做法图解5

步骤4

用水焯一下
#素炒茭白的做法图解6

步骤5

拿一小碗，调入蒸鱼豆豉、生抽、盐，然后倒入适量的水，搅匀成汁儿
#素炒茭白的做法图解7

步骤6

油热放葱姜蒜花椒爆香
#素炒茭白的做法图解8

步骤7

倒入调汁儿
#素炒茭白的做法图解9

步骤8

放入茭白
#素炒茭白的做法图解10

步骤9

起锅前调入胡椒粉和热炒鲜露调味汁儿。

素炒茭白的烹饪技巧


茭白切丝切块均可。 -使用的厨具：炒锅

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