黄金肉丸


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黄金肉丸的用料

主料

肉馅 300克 肉馅 300克

辅料

马蹄 6个 马蹄 6个
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
生抽 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 老抽 1勺

黄金肉丸的做法

#黄金肉丸的做法图解2

步骤1

肉馅中加盐2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，拌匀。
#黄金肉丸的做法图解3

步骤2

马蹄和胡萝卜去皮切成小丁，香菇洗净切小丁，加入到肉馅中拌匀。
#黄金肉丸的做法图解4

步骤3

取一块肉馅团成小球状，和元宵大小差不多。
#黄金肉丸的做法图解5

步骤4

将团好的小肉球放小米中滚一圈，使其表面蘸上一层玉米面。将每个肉丸下垫上一片胡萝卜片，将肉丸入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸15分钟出锅。

黄金肉丸的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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