#家乡美食#松花鸡蛋肠

“过年，家家户户都会做一些肠，肉肠、蛋肠、血肠等等，以备不时之需。而松花鸡蛋肠是很受大家欢迎的一种冷盘。分享松花鸡蛋肠的快速做法，无需肠衣，成功率几乎百分百。”
所属分类： 凉菜  

#家乡美食#松花鸡蛋肠的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个

辅料

胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

#家乡美食#松花鸡蛋肠的做法

##家乡美食#松花鸡蛋肠的做法图解2

步骤1

鸡蛋3个，松花蛋2个
##家乡美食#松花鸡蛋肠的做法图解3

步骤2

鸡蛋搅散成蛋液
##家乡美食#松花鸡蛋肠的做法图解4

步骤3

松花蛋切小丁
##家乡美食#松花鸡蛋肠的做法图解5

步骤4

把松花蛋倒入蛋液里
##家乡美食#松花鸡蛋肠的做法图解6

步骤5

加盐和胡椒粉
##家乡美食#松花鸡蛋肠的做法图解7

步骤6

搅拌均匀。
##家乡美食#松花鸡蛋肠的做法图解8

步骤7

搅好的松花蛋液灌进猪肠衣里，煮熟就是松花鸡蛋肠了。但灌肠煮肠都是个技术活，操作不好很容易失败而产生挫败感，不如直接倒入容器里，百分百成功不说，还很省时省力。可以把蛋液倒入耐热容器里，容器可以事先抹一层薄油
##家乡美食#松花鸡蛋肠的做法图解9

步骤8

撇出浮沫
##家乡美食#松花鸡蛋肠的做法图解10

步骤9

在容器上盖上保鲜膜，并用牙签扎些小洞，入蒸锅，大火上气后蒸10分钟
##家乡美食#松花鸡蛋肠的做法图解11

步骤10

这是蒸好的松花鸡蛋
##家乡美食#松花鸡蛋肠的做法图解12

步骤11

取出，放到案板上，切块食用即可。我切的菱形块
##家乡美食#松花鸡蛋肠的做法图解13

步骤12

摆盘，看上去更有食欲
##家乡美食#松花鸡蛋肠的做法图解14

步骤13

简单方便，味道超级棒。

#家乡美食#松花鸡蛋肠的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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