卤猪心

“猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时，它的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。但高胆固醇血症者忌食。”
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

卤猪心的用料

主料

猪心 2个 猪心 2个
花椒 3g 花椒 3g

辅料

一品鲜酱油 1勺 一品鲜酱油 1勺
糖 1勺 糖 1勺
味精 0.2匙 味精 0.2匙

卤猪心的做法

#卤猪心的做法图解2

步骤1

在市场买到新鲜的猪心回来用清水浸泡半小时后拨开里面清洗干净备用。
#卤猪心的做法图解3

步骤2

锅中烧开水将猪心焯水去除杂质。
#卤猪心的做法图解4

步骤3

猪心里外都变色焯好水的猪心立即放入冷水中过凉这样使肉质鲜嫩。
#卤猪心的做法图解5

步骤4

锅中倒入清水放入猪心、姜片、花椒和八角。
#卤猪心的做法图解6

步骤5

放入调味料盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮15分钟再改中小火煮15分钟。
#卤猪心的做法图解7

步骤6

煮至汤汁快收干时撒上味精翻匀入味即可。
#卤猪心的做法图解8

步骤7

卤好的猪心切片摆入盘中撒上香葱粒。
#卤猪心的做法图解9

步骤8

再来一盘自己喜欢的蘸料更加美味。
#卤猪心的做法图解10

步骤9

猪心没有肥肉喜欢减肥的小伙伴可以享用哦。
#卤猪心的做法图解11

步骤10

猪心吃起来口感特别香让人回味无穷。
#卤猪心的做法图解12

步骤11

搭配营养丰富的早餐是对宝贝最好的关爱。
#卤猪心的做法图解13

步骤12

爱家人就给家人做好每一餐噢。

卤猪心的烹饪技巧


猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时，它的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。但高胆固醇血症者忌食。 -使用的厨具：煮锅

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