小章鱼


所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

小章鱼的用料

主料

原色发酵面 适量 原色发酵面 适量
面粉 适量

辅料

红枣红豆沙 适量 红枣红豆沙 适量

小章鱼的做法

#小章鱼的做法图解2

步骤1

经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
#小章鱼的做法图解3

步骤2

经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做花馍。
#小章鱼的做法图解4

步骤3

红枣红豆沙馅。
#小章鱼的做法图解5

步骤4

取一块原色面团，捏成小窝状。
#小章鱼的做法图解6

步骤5

填入红枣红豆沙馅。
#小章鱼的做法图解7

步骤6

收拢成纺锤状，把小的一端压平。
#小章鱼的做法图解8

步骤7

在压平处先平均压几道印。
#小章鱼的做法图解9

步骤8

沿压痕剪开成章鱼须。
#小章鱼的做法图解10

步骤9

把每个章鱼须的尾部都捏成小尖状。
#小章鱼的做法图解11

步骤10

把大的一端拍平，用绿色面团两个小园饼，装在上部做章鱼眼圈。
#小章鱼的做法图解12

步骤11

浸泡过的红小豆做章鱼眼珠。
#小章鱼的做法图解13

步骤12

两只眼下方扎一孔做章鱼鼻孔。
#小章鱼的做法图解14

步骤13

同样的方法再包一只小章鱼。包好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等小章鱼涨大到1.5倍后，热锅把小章鱼放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
#小章鱼的做法图解15

步骤14

小章鱼出锅了。

小章鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 15   小章鱼的做法步骤

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