日式盖饭【亲子丼】

““亲子丼”这个“丼”字是念“dong”第四声，在日本是盖饭的意思。刚开始也不明白鸡肉和鸡蛋的组合为什么会叫“亲子”？后来才知道原来鸡肉是“亲”，鸡蛋是“子”就这么简单。在日式盖饭的悠久历史里，这款“亲子丼”堪称始祖，它诞生于明治年间，有100年以上的历史。以前是做成将蛋汁淋在鸡肉上的料理，后来由于鸡蛋价格昂贵，客人们舍不得料理的汤汁，就将米饭拌入汤汁一起食用，后来就慢慢演化成鸡肉蛋汁盖饭，也就是“亲子丼”了。”
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日式盖饭【亲子丼】的用料

主料

白饭 1碗 白饭 1碗

辅料

鸡蛋 1粒 鸡蛋 1粒
蒜 适量

配料

白酱油 1汤匙 白酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙

日式盖饭【亲子丼】的做法

#日式盖饭【亲子丼】的做法图解2

步骤1

“亲子丼”简单滴材料。
#日式盖饭【亲子丼】的做法图解3

步骤2

鸡腿去骨切一口状大，小红葱切薄片，蒜斜切。
#日式盖饭【亲子丼】的做法图解4

步骤3

锅中放下调好的调味料煮滚。
#日式盖饭【亲子丼】的做法图解5

步骤4

放下鸡肉煮滚盖锅盖焖煮几分钟。
#日式盖饭【亲子丼】的做法图解6

步骤5

放下青蒜和小红葱焖煮至肉熟。
#日式盖饭【亲子丼】的做法图解7

步骤6

鸡蛋打撒倒在鸡肉上面（不要搅动）盖锅盖略焖一下，所以我滴蛋比较生，有点水水滴。如喜欢较熟的就多焖它一下下了。
#日式盖饭【亲子丼】的做法图解8

步骤7

把鸡肉连蛋一整片剩起放在白饭上，淋上汁即可。
#日式盖饭【亲子丼】的做法图解9

步骤8

简单易做的“日式盖饭亲子丼”。

日式盖饭【亲子丼】的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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