肉桂苹果馅饼

“这个馅饼比包子好吃，比面包简单，只要一口平底锅就能轻松搞定，用了脆甜的苹果来做馅，吃起来口感要丰富。”
所属分类： 主食   饼  

肉桂苹果馅饼的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克

辅料

酵母 4克 酵母 4克
肉桂粉 1小勺 肉桂粉 1小勺
盐 1/4小勺 盐 1/4小勺

肉桂苹果馅饼的做法

#肉桂苹果馅饼的做法图解2

步骤1

酵母用水融化后加入面粉中搅成面絮。
#肉桂苹果馅饼的做法图解3

步骤2

揉成软硬合适、不粘手的的面团后放温暖处进行发酵。
#肉桂苹果馅饼的做法图解4

步骤3

在面团发酵的时候来做馅，苹果去皮洗净后切成小丁。
#肉桂苹果馅饼的做法图解5

步骤4

放锅中加1小勺的肉桂粉后加1小撮的盐和适量糖炒匀 ，直至炒到汤汁浓稠。
#肉桂苹果馅饼的做法图解6

步骤5

发酵好的面团拿出排气后分成45克一个剂子。
#肉桂苹果馅饼的做法图解7

步骤6

取一个剂子擀成中间厚四周薄的圆面片，放入适量的苹果馅。
#肉桂苹果馅饼的做法图解8

步骤7

然后慢慢地用收紧收口，捏紧底部后稍按扁。
#肉桂苹果馅饼的做法图解9

步骤8

同样的方法把剂子全部包完。
#肉桂苹果馅饼的做法图解10

步骤9

平底锅用少许油润锅后放入包好的馅饼。
#肉桂苹果馅饼的做法图解11

步骤10

一面煎好后翻面，直至煎至两面金黄后出锅。
#肉桂苹果馅饼的做法图解12

步骤11

外酥内软，香气四溢，香甜可口的馅饼出锅了。

肉桂苹果馅饼的烹饪技巧


1、馅中加少许的盐可以提升口感，让甜味更加突出。不喜欢肉桂粉的可以不加。2、水的用量可根据面粉的吸水性调整，不要一下子全部加入。3、煎的时候平底锅只要用油润一下锅就行，不需要太多的油。4、煎的时候控制好火候，中小火即可。 -使用的厨具：平底锅

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