脂油饼

“脂油饼是北方地区特色传统小吃。它呈扁圆形，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   饼  

脂油饼的用料

主料

普通面粉 适量 普通面粉 适量

辅料

葱花 适量 葱花 适量

脂油饼的做法

#脂油饼的做法图解2

步骤1

普通面粉加入少许清水活成面团，和好的面要偏软的，饧一会儿，取一块儿擀成长圆。
#脂油饼的做法图解3

步骤2

香葱末备用。
#脂油饼的做法图解4

步骤3

板油剁成丁加葱花和少许盐拌成馅。
#脂油饼的做法图解5

步骤4

面团擀成长圆形，将板油丁香葱末食盐铺在上面。
#脂油饼的做法图解6

步骤5

从一端卷起。
#脂油饼的做法图解7

步骤6

收尾处捏紧。
#脂油饼的做法图解8

步骤7

揪成均匀的剂子。
#脂油饼的做法图解9

步骤8

两边收口捏紧。
#脂油饼的做法图解10

步骤9

擀圆。
#脂油饼的做法图解11

步骤10

电饼铛预热一下，放入少许油，不要多，饼里还要出油了。
#脂油饼的做法图解12

步骤11

将脂油饼放入，烙至两面金黄。
#脂油饼的做法图解13

步骤12

色泽红亮，外焦里嫩。
#脂油饼的做法图解14

步骤13

切成四块?。
#脂油饼的做法图解15

步骤14

如果嫌油腻可以蘸蒜泥汁，我这直接蘸腊八醋啦！

脂油饼的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛

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/ 15   脂油饼的做法步骤

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