槐花蛤蜊肉包子

“槐花上市的时候，去山上采了很多，保存在冰箱里，想吃的时候取出来包包子，饺子，做槐花饼都很好吃”
所属分类： 主食   包子  

槐花蛤蜊肉包子的用料

主料

面粉 3碗 面粉 3碗
槐花 适量 槐花 适量
韭菜 1把

辅料

油 适量 油 适量
味极鲜酱油 1茶匙 味极鲜酱油 1茶匙
酵母粉 适量

槐花蛤蜊肉包子的做法

#槐花蛤蜊肉包子的做法图解2

步骤1

酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
#槐花蛤蜊肉包子的做法图解3

步骤2

猪肉切丁加入酱油腌一会。
#槐花蛤蜊肉包子的做法图解4

步骤3

槐花洗净放入锅中焯水。
#槐花蛤蜊肉包子的做法图解5

步骤4

取出过凉水后，挤干水分。
#槐花蛤蜊肉包子的做法图解6

步骤5

韭菜洗净切碎。
#槐花蛤蜊肉包子的做法图解7

步骤6

蛤蜊肉解冻切碎。最好用鲜蛤蜊肉味道更好吃。
#槐花蛤蜊肉包子的做法图解8

步骤7

所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成包子馅。
#槐花蛤蜊肉包子的做法图解9

步骤8

面团发酵好了。
#槐花蛤蜊肉包子的做法图解10

步骤9

将面团揉匀后揉成长条，切成剂子，擀成饼。
#槐花蛤蜊肉包子的做法图解11

步骤10

取一个饼，放入馅料。
#槐花蛤蜊肉包子的做法图解12

步骤11

包成包子。
#槐花蛤蜊肉包子的做法图解13

步骤12

全包好后经过二次发酵，放入蒸锅蒸熟，开锅后15分钟即可。
#槐花蛤蜊肉包子的做法图解14

步骤13

成品图
#槐花蛤蜊肉包子的做法图解15

步骤14

成品图

槐花蛤蜊肉包子的烹饪技巧


蛤蜊肉最好用鲜的，味道更好吃。蒸制的时间根据包子的大小来定，包子大的话再蒸几分钟。 -使用的厨具：蒸锅

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